Волшебный чай Те Гуаньинь из уезда Аньси
Этот чай одним из элитных и знаменитых в истории Китая. Монахи маленького уездика Аньси (провинция Фуцзянь) выращивали этот чай еще в VII веке при династии Тан.
Тот, кто однажды пробовал настоящий чай Гуаньинь – вряд ли сможет забыть этот неповторимый вкус и аромат.
Относится он к полуферментированным улунам. А вторым названием чая Те Гуаньинь является «Железная Бодхисаттва». Уже само название чай связано с божественным. Если вы еще не знаете, то Гуань Инь – это китайская богиня добра и милосердия, которая очень почитаема в Китае. Почему же этот чай получил имя богини?
Разумеется, сюда ни в коем случае нельзя отнести чай, который попросту ароматизирован маслами и эссенциями. Мы будем говорить о настоящем, «живом» жасминовом чае.
До XIV века на родине чая — в Китае — производили именно прессованный чай, который представлял форму кирпича, гнезда или подголовной подушечки.
Классификация чая определяется по степени его ферментации (цветности от окисления листа и сока) и биохимического процесса, повлиявшего на его лист. 
Древнекитайский метод варки чая, взявший корни от алхимических практик приготовления эликсира бессмертия.
Оказывается, с помощью чая можно ощутить тайные знаки и отыскать сокровища, сокрытые в глубине собственной души.