Чайный ветер странствий
В рамках чайного мини-блога мы много и подробно говорили о том, как чай пить, как правильно заварить, с каким настроем к нему подходить и как правильно употреблять. И все ради того, чтобы чай стал не только повседневным напитком, но и частью мировоззрения.
Вот эта последняя цель — как совершенство: ее можно многогранно переживать и никогда не исчерпать до дна. К ней всегда уместно возвращаться. Ведь что может быть ценнее для чаемана, чем делиться ощущениями, которые дарит чай.
Не так давно я встретил на просторах интернета интересную статью известного ценителя чая в России. Он рассуждает в ней о применимости чая в различных ситуациях и чайной классификации на основе этого узуса. В частности, в ней он высказывает интересную мысль, которая сводится к описанию типов чайных любителей.
Одни, по его наблюдениям, пьют чай только церемониально, в быту употребляя все что угодно, кроме чая. Такие люди, по мнению автора, не способны развиваться в плане чая – они быстро находят «свой» чай и на нем останавливаются.
Другие, как считает автор статьи, пьют чай в быту как основной и даже единственный напиток. Делают обратное – любой, даже самый изысканный, чай они загоняют в прокрустово ложе обыденности и так рано или поздно лишают себя удовольствия познания чая как вдумчивого собеседника. И здесь тоже есть опасность. Заваривая чай только ради антуража, такой человек нередко перестает вообще обращать внимание на чай, потому что антураж выходит на первое место. Тогда сам чаеман утрачивает способность видеть различие среди ценовых и качественных категорий чаев, неизменно выбирая среднюю цену и качество, чтобы удовлетворить основную потребность – создавать антураж.
Между тем следует помнить о том, что чай – продукт крайне самобытный и по-настоящему многогранный. При всем уважении к поклонникам кофе (в нюансах которого можно разбираться очень долго и это потрясающе интересно), мате и прочих подобных напитков, чай совершенно выбивается из ряда остальных: он не просто дарит вкусовые ощущения. Он дарит целый мир. И только от человека, его употребляющего, зависит, присвоит ли он этот мир себе, станет ли его частью, войдет ли в него и поселится в нем, или так и останется снаружи как сторонний наблюдатель.
Если чай вам нужен лишь как бытовой напиток – потому что вы не любите другие или потому что есть привычка с детства, и вам не интересно то, что чай предлагает, наверное, можно на этом и остановиться. Однако всем тем, кто все еще топчется у порога, но страстно желает войти в мир чая, есть смысл подумать вот о чем.
Попробуйте подумать, проанализировать и определить для себя те ситуации, в которых вы пьете чай. Скажем, одна ситуация – это пробуждение, когда чай запускает в вас механизмы осознанности, обостряет ощущения и настраивает на новый день. Другая – когда вы пьете чай вечером и ожидаете, что он подарит вам отдых, позволит переключиться с суеты на неспешный ритм дома. Иная ситуация – чай в выходной день, когда у вас есть время на себя и на чай. Ведь в этом случае вы можете с пристрастием выбрать себе в собеседники такой чай, который расскажет что-то новое, подарит интересные идеи и переживания, вдохновит на что-то. Понятно, что в каждом конкретном случае чай будет разный. Но какой?
Ответ на этот вопрос – это и есть плод взаимодействия с чаем. Умение найти к чаю подход, услышать его, раскрыть, «разговорить» и определить место и время конкретного чая в вашей жизни. И здесь уже не про стоимость будет идти речь, а про качество. Да, это нужно далеко не всем, но тем, кто чувствует в этом свой путь. Именно для таких людей и существует наш чайный блог.
Таким образом, нам нужно с самого начала научиться подходить к чаю не как к продукту, а как к потенциальному собеседнику. Стать тем, кто любит выслушивать истории странников, немало лет проведших в скитаниях с караванами и далеких портах. Нужно найти в себе жажду слушать, открыть потребность в ветре странствий. И подойти к выбору каждого конкретного чая так, как вы подходите к выбору друга на всю жизнь.
Только в этом случае чай будет не просто напитком, сопровождающим ваш день, но действительно станет мировоззрением. А вы сможете назвать себя чайным человеком. Во всей полноте значения этих слов.
Юрий Хващевский
