Секреты совершенства
Секреты совершенства

Совершенствуясь сами, помогаем совершенствоваться другим

Лягушка царевна
Чай, кофе или вода: спор о здоровье

Чай, кофе или вода: спор о здоровье

Говоря воде и ее качествах, невозможно не поднять еще одну тему – довольно неоднозначную для всех, кто хоть боком прикоснулся к теме здорового питания: можно ли считать чай равновеликой воде жидкостью в норме дневного потребления. И не только чай. Ведь мы фактически в течение дня употребляем разного рода жидкости – кофе, соки, супы. И нередко приходится слышать категорическое мнение: дескать, чай и т.п. – это еда, а не вода. А как на самом деле?

Ну, во-первых, всякий, кто отличает еду от питья, скажет, что чай и кофе – это жидкость. Ибо их без воды не приготовишь. Возможный наш ответчик затруднится с соком, а суп уже по привычке причислит к еде. Но если сами себя спросим по совести, то будем вынуждены признать, и суп все-таки жидкий. А значит, какой-то объем воды (в зависимости от кухни мира и вида супа в ней) из него наш организм получает.

И все же давайте оставим житейскую логику и посмотрим на проблему с точки зрения науки. Правда, наука этой проблемой не особо озадачивалась, однако кое-какие исследования все же провела. Мне тоже приходилось использовать результаты этих исследований в своих лекциях, так что говорить я буду о том, что знаю давно и во многом из практики.

 

Вода – нужна!

 

Во-первых, стоит прояснить важную вещь. Вода – нужна. И я был бы дураком, если бы сказал, что надо отказаться от воды, чтобы пить только чай или кофе. Наш организм нуждается в воде, потому что состоит из нее больше чем наполовину.

Нутрицевты выяснили, что тем или иным образом человек за сутки поглощает с жидкостями около 400 калорий. Это примерно энергетический эквивалент ужина. Поэтому если ваша задача похудеть, резон пить воду есть. Ведь регулярное употребление воды – один из лучших способов снизить число калорий и, соответственно, собственного веса, не посещая спортзал. Но если вы туда соберетесь, то кофе и зеленый чай помогут вам добиться цели еще быстрее! Потому что и то и другое не только насытит вас водой в той же степени, но еще и даст заряд энергии для тренировок.

Вода не только увеличивает наш метаболизм – она еще и снижает аппетит, что особенно важно в деле похудения. Вода растворяет и выводит из организма вредные отходы жизнедеятельности. Вода увлажняет нас, делает кожу здоровой, помогает в профилактике болезней органов ЖКТ и выделения. Наконец, вода очень нужна мозгу, который без нее в буквальном смысле засыхает. Так что этот вопрос можно считать закрытым.

Но остается другой – можно ли считать условной «водой» прочие жидкости, которые мы выпиваем в течение дня. И если да, то какие.

 

Чай и кофе – не вода?

 

Первая реакция многих людей сегодня, которые узнают, что ты пьешь в сутки больше чая (ну, или кофе), чем воды – это неизменный совет пить больше чистой воды. Откуда он берется? В каждом конкретном случае нужно спрашивать об этом самого человека. Но чаще всего ваш собеседник просто транслирует мнение из социальных сетей о безоговорочной пользе воды и о том, что водой в рационе следует считать только и исключительно чистую воду. А кофе и чай – это еда, потому что являются «растворами».

Тут сразу несколько «подводных камней». Когда я говорю о чае и кофе, я подразумеваю напиток, приготовленный из качественных чайных листьев или из молотых кофейных зерен. Проходная бурда в виде пакетиков под сахар и торты, а также растворимое что попало я даже в памяти не держу. Во-вторых, чай и кофе, конечно же, калорийнее чистой воды. Но не всякой. Потому что если вы пьете неочищенную воду из крана или из колодца, то еще не факт, что вместе с водой вы не глотаете неизвестные, растворенные в ней, калории. Наконец, я не имею в виду многочисленные суррогаты чая и кофе, которые вы можете найти в бутилированном или баночном виде в магазинах шаговой доступности – в них тоже не факт, что есть кофе и чай, но зато калорий в них дай боже. И про соки, а также вино и прочий алкоголь я тоже молчу – это совсем другой коленкор.

 

Слово врачам

 

Так откуда взялось мнение о двух литрах воды в день, которые якобы необходимо выпивать здоровья ради?

Я сам был удивлен, когда узнал, что это – рекомендация американской организации, руководящей пищепромом, и датируется она 1945 годом. С тех пор эта точка зрения, в основе которой лежали интересы производящих бутилированную воду компаний, была неоднократно подвергнута критике. Сегодня врачи – в том числе бывший глава ВОЗ Брюс Гордон – считают, что пить надо, слушая свой организм. То есть, когда он того хочет и сколько хочет. Причем речь идет о жидкостях вообще – даже о сочных фруктах, а вовсе не об одной только воде.

Что еще важнее, большим количеством воды можно даже… отравиться. Это называется гипергидратация. Симптомы такого отравления схожи с прочими типами отравлений: понижение температуры тела, рвота, головная боль, резкая слабость, нарушенная координация и сильное выделение слюны. Так что при неумеренном питье можно не только не поправить здоровье, а даже наоборот.

Что же касается мнимого обезвоживания организма при постоянно питье кофе, на этот счет были даже проведены эксперименты. Все они показывали одно: если мы пьем кофе изредка, то после его употребления количество выделяемой организмом жидкости увеличивается в половину объема. Но как только мы входим в режим постоянного потребления чая и кофе, водный обмен нормализуется. Таким образом, все дело в регулярности. При этом и чай, и кофе, в равной степени насыщают организм жидкостью, просто в если вам хочется еще и чистой воды – пейте. Но не переусердствуйте.

 

Что в итоге?

 

А в итоге – здравая разумность. Если вам хочется чай или кофе – пейте на здоровье. А еще пейте воду, соки, ешьте сочные фрукты и ягоды, не брезгуйте супами. Наше тело – великая биохимическая лаборатория, которая умеет разобрать каждый продукт на запчасти и пересобрать его в полезные для себя вещества.

Я сам в своей жизни пришел к тому, что нужно слушать себя. Если тело просит кофе – я даю ему его. Если чай – даю ей самый лучший, какой могу себе позволить. И если тело просит воды – не могу ему отказать и в этом. И вам желаю подходить к своему телу и вообще к жизни здраво, взвешивая и проверяя разного рода мнения, которые атакуют нас из соцсетей.

 

Юрий Хващевский

Поделиться
Комментарии для сайта Cackle
Наверх