Беловолосые Серебряные Иглы Фуцзянь
На севере китайской провинции Фуцзянь растет таинственный белый чай под названием Бай Хао Инь Чжень или с китайского – Беловолосые Серебряные Иглы.
Это элитный дорогой чай. Он готовится только из нераскрытых обильно покрытых пухом почек, которые походят на серебряные иголочки (отсюда и название). Цвет почек также серебристо-белый. Собирают его только вручную. И только в весенний период времени года. Причем период сбора – очень короткий.
Никакой тепловой обработки собранные почки не проходят. Они просто подсушиваются.
Белый чай известен с времен Сун-династии с 1100 года. Интересно и действие этого чая, оказываемое на организм. Он способен охладить и освежить во время сильного зноя. Так что отлично спасает от жары.
После заваривания чай Беловолосых Серебряных Игл имеет бледно-желтоватый цвет. Он издает приятный цветочно-сладкий аромат. Достойный напиток.
На фото выше — листочки чая Беловолосых Серебряных Игл Бай Хао Инь Чжэнь.
